Lluç Cistercenc

Ingredients

• Sis supremes de lluç, de uns 250 grams aproximadament (una per comensal)
• Sal
• Oli d'oliva
• Farina
• Vuit alls laminats
• Julivert picolat
• Aigua
• Cent grams d'avellanes torrades, picades en el morter
• Pebre blanc en pols

6 racions

Elaboració

En una safata de terrissa per anar al forn, posem les supremes de lluç, salpebrades, i regades amb oli d'oliva. Les enfornem a 180º, fins que gairebé són cuites.
A part, en una paella, fregim els alls,els espolsem amb farina, i tot seguit els piquem en el morter, amb el julivert. Seguidament, afegim aigua, ho remenem tot ben remenat, i ho afegim a la safata amb el lluç. Espolsem pel damunt les avellanes picades, i ho posem en el forn, dos minuts més, i ja ho tenim llest, per treure a taula.

40^min