Solomillo de cerdo al cava

Ingredients

• _Dos solomillos de cerdo
• _Medio kilo de champiñones
• _Una botella de cava seco
• _Crema de leche al gusto
• _Una cabeza de ajos
• _Aceite de oliva

4 racions

Utensilis

Cazuela de barro
Cuchara de palo
Cuchillo

Elaboració

Se pone aceite en una cazuela de barro, se pelan los ajos y se ponen los solomillos. Los ajos se dejan dorar a fuego lento. Cuando los ajos esten muy fritos se sacan. Se sigue dorando el solomillo, cuando esté se ponen los champiñones fileteados, se deja que pierdan toda el agua, se añade el cava, se deja reducir. Cuando este a punto se saca de la cazuela, se hace rodajas, se vuelve a poner en la cazuela junto con la crema de leche y se deja hacer chup chup.

1^h 30^min