Xirles amb all i julivert

Ingredients

• Xirles-All-Julivert-Vi blanc-Aigua-

2 racions

Utensilis

Una cassoleta de terrissa, un morter per picar all i julivert i una cullera de fusta.

Elaboració

Posem una cassoleta de terrissa al foc amb un bon raig de vi blanc i una mica d´aigua;i deixem que arrenqui el bull i evapori uns instants. Seguidament i afegirem un grapat d´all i julivert picat i donarem unes voltes. Per ultim i afegirem les xirles i deixarem que s´obrin al vapor i anem sacsejant la cassoleta. Con siguin obertes estaran al punt.

30^min