Escopinyes saltades amb cigolet

Ingredients

• Unes quantes escopinyes fresques- Unes branques de cigolet- Un pols de sal- Una fulla de llorer- Uns grans de pebre negre- Un gra d´all-Un raig d´oli d´oliva-

1 racions

Utensilis

Un cassó,una escorredora,un plat i un ganivet de cuina.

Elaboració

Primer de tot rentem i escorrem les escopinyes. Les posem en un cassó amb aigua, un pols de sal,una fulla de llorer, uns grans de pebre negre i un gra d´all. Les fem coure fins que s´obrin totes. En aquest moment les escorrem be i les anem traient de la clova i les reservem en un plat. Posem una paella al foc amb un raig d´oli d´oliva i un calent i tirem el cigolet a trossets i donem unes voltes i afegim les escopinyes i donem unes voltes i emplatem.

45^min