Carpaccio de champinyons

Ingredients

• 1 safata de xampinyons frescos
• 1/2 llimona
• Pebre negre
• 1 all (opcional)
• Oli d'oliva 0'4º
• Vinagre de mòdena
• Nous trossejades
• Sal Maldon

2 racions

Utensilis

una safata
un bol

Elaboració

Posar en un bol els xampinyons, afexint-ti un bon raig d'oli el suc de llimona, aquets els deixem macerar durant 5 minuts.
Un cop estiguen macerats els emplatarem, procurant que les làmines quedin ben col·locades, una al costat de l'altra.
Quan estigui tot preparat s'hi afegirà per damunt l'all (tallat a dauets), el pebrot mòlt, unes gotes de vinagre, les nous i una espurna de sal Maldon.
També es pot afegir poma tallada a dauets.

10^min