Sopa "Frikadelki" ucraniana (sopa de mandonguilles)

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Ucraïna → Kiev
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

800 gr de carn picada de pollastre o gall d'indi
2 dits d'arros d'una tassa de te (tassa d'aquest estil: bit.ly/13YwcYm)
1 ou
Patates (depen del volum d'aigua i de la passio que tingueu per les patates :)
1 ceba
1,5 pastenagues
Sal
Pebre
Oli
2-3 fulles de llaurer (opcional)

6 racions

Elaboració

Ratllem la pastenaga i tallem la ceba ben fina. Reservem.
Pelem i tallem les patates que volguem posar a la sopa. Reservem.
Posem la carn picada en un bol i hi afegim l'arros i l'ou. Barregem amb les mans fins que la barreja estigui ben lligada.
Fem les mandonguilles amb les mans mullades (aixi la carn no s'ens engantxa). Anem posant les mandonguilles en un plat.
En una cassola posem la quantitat d'aigua que volguem per a la sopa i hi afegim les mandonguilles. Comencem a coure a foc mig-baix.
En una paella, fregim la pastenaga ratllada i la ceba fins que estigui daurada. Afegim la ceba i la pastenaga daurades a l'aigua amb les mandonguilles (la carn ja estara una mica cuita quan hi afegiu la pastenaga i la ceba).
Tambe hi tirem les patates que hem tallat previament.
Salpebrem al gust.
Coure a foc mitja-baix fins que les patates s'hagin cuinat. Anem comprobant si la sopa esta be de sal i pebre i ractifiquem, si necessari.

45^min

Notes

Atencio: les mandonguilles creixen amb l'arros. No les feu gaire grosses. Per donar-vos una idea, jo les faig amb la palma de la ma una mica tancada.
Per saber si la sopa esta llesta hem de mirar si les patates estan cuites. Per fer-ho, podem utilitzar un ganivet. Si ens es facil atravessar la patata, es que ja estan cuites.
Es una recepta perfecte per fer el cap de setmana per a que ens duri tota la setmana!

Per Peret txintxola

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta