Sopa d'all

Categoria: Sopes i cremes
Estació: hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Mitja cabeça d'alls
Pa torrat (3 o 4 llesquetes ben primes per cap)
mitja culleradeta de Pimentón de la Vera
caldo de pollastre o aigua (1 litre de caldo per cada 3 plats)
ous (un per cap)
un raig d'un bon oli.
sal

Elaboració

Piquem ben petits els alls i els sofregim en l'oli. Quan comencen a estar rossets hi afegim el Pimentón i ho remenem bé.
Tot seguit hi posem el pa torrat a llesquetes ben finetes i hi donem un parell de tombs amb l'espàtula de fusta.
Hi posem el caldo i fem que arrenqui al bull, aleshores ho deixem a foc ben baixet uns 20 minuts, ho salem al gust.
Uns moments abans de emplatar hi posem un ou per cap i deixem que es facin uns 3 o 4 minuts, sacsant la cassola perquè no s'enganxin (no remenant ja que es trencarien els ous).
S'emplata la sopa vigilant que els ous quedin sencers i que en posem un a cada plat.

30^min

Per Dolça

Recepta de cuina de Sopa d'all — per Dolça

Etiquetes: Ou Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1308

20193 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Anna C Jordana grifoller

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Pepi Faure Julián diu: Es curiós, Dolça, que aquesta recepta de SOPA D'ALL, s'assembla força a una que ha fet l'Arguiñano avui en el seu programa diari a A3, però sense l'ou... i el caldo que ha posat era d'espàrrecs (perquè ha bullit espàrrecs per fer el plat...) la sopa d'all l'ha feta servir per fer el llit pels rotlles d'esparrecs...
	Quim Lleonart diu: Amiga Dolça, si et pot servir d'orientació, en les meves receptes, hi ha la sopa d'all Castellana, si vols, la pots llegir, per veure altres maneres de fer la sopa d'all. Una abraçada. Quim Lleonart.