Amanida de margallons, alvocats, xerris i arbequines amb vinagreta d'anxoves

Ingredients

• Un pot de margallons en conserva,( palmitos)
• Una safata de tomàquets xerri
• 150 grams d'arbequines
• Dos alvocats
• Vinagreta d'anxoves,( la podeu trovar a les meves receptes)

4 racions

Elaboració

Primerament, agafem els margallons i els tallem a juliana molt prima, i els posem en un bol gran. Seguidament, tallem els tomàquets xerri en dues meitats, i els afegim al bol.
Tot seguit, afegim les arbequines, i ja per acabar, pelem els alvocats, els hi traiem el pinyol. els tallem a quadrets regulars, i els barregem amb la resta d'ingredients.
Tot seguit, afegim la vinagreta d'anxoves, ho remenem tot ben remenat, i ja ho podrem servir en plats individuals, o en una safata de porcellana ben bonica.

40^min