Pit de pollastre a la bella molinera amb xampinyons

Ingredients

• Quatre pits de pollastre filetejats
• Salsa bella molinera( la podeu trobar a les meves receptes )
• Sal
• Oli d'oliva
• Dos ous batuts
• Farina
• 300 grams de xampinyons naturals
• Picada d'alls, julivert i oli d'oliva, feta amb la batedora

4 racions

Utensilis

Batedora elèctrica
Una paella gran
Un ganivet petit,( puntilla )

Elaboració

Primerament, fem la salsa bella molinera, i la conservem calenta damunt la planxa.
Seguidament, netegem els xampinyons i amb l'ajud del ganivet petit, els tallem a làmines, els salpebrem i els fregim a la paella amb oli d'oliva. Quan són cuits, els hi afegim tres cullerades de picada d'alls i julivert, i els reservem.
A part, salpebrem els filets de pit de pollastre, els passem per farina, ou batut, i els fregim amb oli d'oliva.
Quan són fregits, els posem de dos en dos en un plat, els cobrim amb la salsa bella molinera, i com acompanyament posem uns xampinyons en el costat del plat, i ja ho podrem servir a taula.

1^h