Pop a la planxa amb parmentier de patata

Ingredients

• Un tentacle de pop cuit
• Sal gruixuda
• Oli d' oliva
• Pebre vermell mòlt dolç
• Julivert

Per el parmentier:

• 1 Patata mitjana
• 15 g de mantega
• 30 g de nata
• Sal i pebre

1 racions

Elaboració

Del pop:

Fem uns tallets superficials al tentacle del pop (només perquè es faci millor) . Posem a la planxa, una mica d’oli i sal gruixuda. Quan està ben calenta, coem el pop, uns 2 minuts per cada banda.
Del parmentier
Coem la patata amb una olla amb aigua, durant uns 25 minuts, la pelem i la reservem. Posem la nata a bullir i la barregem amb la patata, la mantega, la sal i el pebre.

Per emplatar:

En una cassoleta, posem de fons el parmentier, a sobre el pop amb una mica de pebre vermell dolç i julivert molt ben picat.

35^min