Fideuà amb bacallà

Ingredients

• Marca per paelles
• Fumet de peix
• 400 grams de bacallà esqueixat dessalat
• Picada d'all, oli i julivert
• Oli de gira-sol
• 500 grams de fideus del nº2

5 racions

Utensilis

Una paellera de sis racions
Uns estalvis
Un cassó gran

Elaboració

Primerament, en un cassó amb oli de gira-sol, fregim els fideus fins que estiguin ben daurats, els escorrem i els reservem. Seguidament, fiquem quatre cullerots de marca a la paellera, afegim el bacallà esmicolat juntament amb els fideus rossos, i dos cullerots de picada, i ho barregem ben barrejat.
Tot seguit, afegim el fumet fins arribar a l'alçada de les nanses, i deixem coure cinc minuts en el foc.
Seguidament, corregim de sal i ho fiquem en el forn a 180º, fins que veiem que els fideus són cuits i ja els podrem treure a taula amb uns estalvis a sota, per tal de no cremar-nos.

40^min