Bunyols de bacallà

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Bunyols

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

500 grs de bacallà dessalat
Oli d'oliva
100 gr de mantega
100 gr de farina
1 gra dall
Julivert
2 ous
Nou moscada

4 racions

Utensilis

1 casola
1 paella
robot de cuina
2 culleres

Elaboració

Poseu l'oli i la mantega en una cassola.
Quan la mantega estigui desfeta afegiu-hi el bacallà i deixeu-ho coure a foc lent. Una vegada cuit, traieu la cassola del foc i afegiu-hi la farina fins que quedi una massa consistent.
Afegiu-hi l'all i el julivert picat, una mica de nou moscada i els ous.
Tritureu la massa amb un robot de cuina, de manera que quedi tot ben barrejat.
Deixeu-ho reposa a la nevera dues hores.
Amb l'ajut de dues culleres podreu fer-ne quenelles. Fregiu-les a 180º.

20^min

Notes

Es pot acompanya amb tomaquet veros i asparrecs a la planxa.

Per Clara Lor

Recepta de cuina de Bunyols de bacallà — per Clara Lor

Etiquetes: Quaresma Receptes del delta de l'ebre Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos › Bunyols

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta86

10280 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Jordi Bosch Negre diu:
Hola Clara, m´he fixat en la teva recepte de bunyols de bacallà , i m´ha recordat dels que feia la meva mare, els feia igual que tu , i estaven molt bons. Una única cosa que jo recordo , es que sempre respectant la teva recepte , per davant de tot, nomes es un petit comentari i prou, ella a l´hora d´afegir l´ou , ho feia per separat , es a dir , afegia el rovell i la clara a punt de neu per separat. Nomes que m´ha fet gracia aquesta recepte que de petit ens feia la mare i fa molt temps que ningú m´en fa . Salutacions Clara i m´agradat molt recordar aquesta recepte al veure-la aquí.

Afegir comentari