Amanida d'escarola amb bacallà i ganyims

Ingredients

• Una escarola perruqueta
• 500 grams de ganyims
• 200 grams d'olives arbequines
• Vinagreta d'anxoves(la trobareu a les meves receptes)
• Aigua
• 600 grams de bacallà esqueixat
• Un pot petit de pastanaga ratllada

4 racions

Utensilis

Un bol de vidre gran
Una safata gran de porcellana blanca
Un bol de vidre mitjà

Elaboració

Primerament, fiquem els ganyims en aigua freda a dessalar i els reservem.
A part, dessalem el bacallà i l'esqueixem.
Seguidament, netegem l'escarola i l'esmicolem en trossos menuts.
Tot seguit, fem la vinagreta d'anxoves com explico a la meva recepta i la reservem.
A continuació, fiquem l'escarola, els ganyims, el bacallà, les olives i la pastanaga ben escorreguda en el bol, i ho barregem tot ben barrejat juntament amb la vinagreta d'anxoves, i ho fiquem en una safata de porcellana tot ben repartit, i ja ho podrem treure-ho a taula.

40^min