Suquet d'alberginia
Categoria:
Llegums i verdures
Tipus de plat: Estofat
Estació: 
tardor
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 3 albergínies grans
- 1 ceba
- 1 tomaquet o tomaquet fregit
- 2 alls
- 2 cullerades sobrasada
- Picada: 4 galetes, un grapat avellanes o ametlles
- Vi ranci, moscatell o conyac
- Aigua
- 4 ous
4 racions
Elaboració
Tallar les alerginies a rodantxes 1 dit gruix. posar en sal perque perdin amargor.
Sofregir ceba talaldeta, i eo tomaquet i afegir el vi, deixar evaporar l'alcohol posar la picada i sofregir una mica.
Afegir aigua i remenar.
Tirar l'alberginia i salpebrar, quan estigui bullint suau afegir la sobrasasada.
Quan estant quasi fetesw les alberginies vurem que estan molt toves, amb cura que es pot desfer.
Afegir els ous a sobre i tapar perque es qualli, deixarlos apunt que us agradi, ou dur, potxe...
1h
Suquet alberginia
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
2449 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Peixos i mariscos
Altres
Ous i làctics
Truita
Arrossos i pastes
Postres i dolços
Sopes i cremes
Carns
Facebook
Twitter
Telegram