Raviolis a la bolonyesa amb anxoves i olives negres sense pinyol

Ingredients

• 400 grams de raviolis
• La meva salsa bolonyesa (la trobareu a les meves receptes)
• Aigua
• Sal
• Mantega
• Dues llaunes petites de filets d'anxova amb oli d'oliva
• 200 grams d'olives negres sense pinyol

5 racions

Utensilis

Una cassola fonda metàl·lica
Una escorredora
Una safata de porcellana rodona fonda

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb: aigua, sal i una mica de mantega, bullim els raviolis fins que són cuits al "dente", els escorrem i els reservem.
A part, obrim les llaunes d'anxoves, amb l'ajuda d'un ganivet picolem una mica els filets i els reservem. Tot seguit, agafem les olives les tallem en dues meitats, i les reservem.
A continuació, en la cassola fonda fem la salsa bolonyesa tal com explico a la meva recepta, i un cop feta, afegim les anxoves, les olives i els raviolis, ho remenem tot ben remenat, i deixem que s'acabi de coure tot plegat us deu minuts més, i tot seguit ja ho podrem servir a taula, en la safata rodona.

1^h 30^min