Patates petites a la papillota amb parmentier d'escalivada

Ingredients

• Vuit patates de mida petita
• Parmentier d'escalivada
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre
• Porradell picolat

1 racions

Utensilis

Una safata plana metàl·lica
Un plat de porcellana gran
Paper d'alumini

Elaboració

Primerament, rentem les patates, i les fiquem damunt un full de paper d'alumini (un per cada patata), ho salpebrem, afegim un rajolí d'oli d'oliva, ho emboliquem com si féssim una pilota, i ho enfornem a 180º, fins que veiem que les patates ja són cuites, les destapem,i reservem.
Seguidament, fem el parmentier d'escalivada com explico a la meva recepta, i un cop fet, fem un niu en el centre del plat, i a tot el voltant, posem vuit patates destapades, amb un rajolí d'oli al damunt, espolsem una mica de porradell picolat al damunt del parmentier, i ja ho podrem servir a taula.

1^h 30^min