Patates amb bonítol i prunes

Ingredients

• 450 g de bonítol o tonyina
• 1 llauna de tomàquet fregit
• 1 pebrot vermell
• 1 kg de patates
• Prunes
• Ceba, all, julivert, oli, sal
• I pebre
• 　

4 racions

Elaboració

Peleu i talleu les patates a daus o làmines gruixudes, poseu-les en una olla amb aigua freda i sal i feu-les
bullir.
Talleu el bonítol a trossos, afegiu-hi l’all, que haureu aixafat al morter, i fregiu-lo.
Un cop fregit, elcol•locareu en un recipient, i amb l’oli que hagi sobrat fregireu la ceba ben picada. Un cop la ceba estigui a punt, hi afegireu el tomàquet i el pebrot tallats i quan el sofregit estigui llest, l’aboqueu sobre el peix.
Un cop tingueu cuites les patates, les escorreu i les col•loqueu en una safata que pugui anar per al forn.
Afegiu-hi després el peix amb el sofregit i les prunes i barregeu-ho tot.
Ho deixareu coure al forn, amb el foc baix, uns 20 minuts aproximadament.