Braons de xai a la Jacetana
Categoria:
Carns
Tipus de plat: Estofat
Típica de: 
Espanya → Osca - tota la província
Estació: 
primavera 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- Quatre braons de xai (un per comensal)
- Pebrots vermells escalivats, tallats en juliana
- Sis alls pelats
- Un grapat de grans de pebre negre
- Tres cebes mitjanes, tallades a juliana
- Tres fulles de llorer
- Sal
- Oli d'oliva
- Vi blanc
- Conyac
- Brou de pollastre
![[Veure recepta]](icons/external_link.png "Anar a veure la recepta")
4 racions
Elaboració
En una cassola de terrissa, amb oli d'oliva posem a fregir: les cebes tallades a juliana, els alls, el llorer, els grans de pebre negre i els pebrots vermells escalivats, tallats a juliana.
Quan tot plegat és fregit, afegim: un raig de vi blanc, un raig de conyac, i deixem que redueixi.
Seguidament, afegim el brou de carn o pollastre i deixem que bulli. Quan arrenca el bull, posem els braons salpebrats, de manera que els cobreixi el brou, i deixem que coguin a foc molt baix, fins que estiguin cuits. Corregim de sal, i ja els podrem servir a taula en la mateixa cassola.
1h 30min
Notes
Podem substituir els braons, per una espatlla de xai tallada en tres trossos ( un per comensal )
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1524 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Estofat
Postres i dolços
Arrossos i pastes
Altres
Peixos i mariscos
Llegums i verdures
Sopes i cremes
Ous i làctics
Facebook
Twitter
Telegram