Braons de xai al forn amb patates i cebes

Categoria: Carns
Tipus de plat: Rostit
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Quatre braons de xai de la part de la cuixa
Oli d'oliva
Quatre alls aixafats
Dues fulles de llorer
Sal
Pebre negre en pols
Conyac
Vi ranci
Herbes provençals
Cebes mitjanes (tirant a petites)
20 patates petites
Dues fulles de llorer

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Quatre plats plans grans
Una safata fonda pel forn

Elaboració

Primerament, en una paella gran amb oli d'oliva, fregim a foc baix, les patates pelades i les cebes, fins que gairebé estan cuites, i les posem a la safata del forn juntament amb els braons salpebrats, amb els alls aixafats i dues fulles de llorer, i regats amb: el vi ranci, el conyac i un bon raig d'oli d'oliva.
Seguidament, els posem en el forn a 180º, fins que veiem que ja són cuits al nostre gust, i ja els podrem servir a taula en plats individuals, amb les patates i les cebes.

1^h 30^min