Suquet de cloïses

Ingredients

• Mig quilo de cloïses
• Una mica de julivert picat
• Una nou de mantega
• Un got de fumet de peix

4 racions

Utensilis

Recomano les cassoles de ferro colat, son idòneas per fer bons suquets.

Elaboració

Per fer el fumet de peix podem fer servir caps de peix ,morralla,una ceba petita i una branca de api,tot ben bulliy en una olla amb aigua.
Per fer el suquet,posem les cloïses en una cassola amb la nou de mantega,el julivert picat i el fumet de peix.
Tapem la cassola al foc mitjà i deixem que es coguin fins veure que totes son obertes.
Fàcil i ben bo que queda, bon profit.