Espatlla de xai al forn amb patates

Ingredients

• Una espatlla de xai
• Unes quantes cebes de platillo
• Carrotes
• Un porro
• Una fulla d'api
• Una cabeça d'alls
• Un parell de patates petites
• Un gotet de conyac
• Un pols de sal
• Un pols de pebre negre molt
• Un raig dolí d'oliva

2 racions

Utensilis

Una plata de forn i un ganivet de cuina.

Elaboració

Tallem l'espatlla en dos o tres trossos, la salpebrem i la posem en una plata de forn, amb una mica d'oli, les cebes senceres, les carrotes tallades del llarg, el porro, l'api i la cabeça d'alls.
Quan tot plegat sigui mig cuit, hi afegim el conyac.
Les patates, les fregim a part i les posem a la plata de l'espatlla.
Ho deixem coure una estona més i ja estarà.

2^h