Vieires amb mantega d'all

Ingredients

• Deu o dotze vieires fresques sense la clova
• 100 grams de mantega
• 2 grans d'all
• Sal
• Oli d'oliva
• Julivert picat

3 racions

Utensilis

Una paella , un morter per picar i una cullera de fusta.

Elaboració

Primer de tot preparem la mantega amb all (en un morter i posem els alls a trossos i els matxuquem com si volguéssim fer all i oli , i després afegim la mantega i formem una pasta).
Seguidament posem una paella al foc amb aquesta pasta i quan és comenci a fondre i afegim les vieires i els donem unes voltes, sempre poca cocció, acabem empolvorant amb julivert picat, un parell de salts mes a la paella i cap al plat.

30^min