La salsa Bolonyesa

Ingredients

• 500 grams, de carn trinxada de porc
• Una ceba ratllada
• Una pastanaga ratllada, (pelada)
• Sis alls pelats, i ratllats
• Sofregit de tomàquet
• Un got de vi negre
• Oli d'oliva
• Sal
• Nou moscada

6 racions

Elaboració

En una cassola de terrissa amb oli d'oliva, fregim : la carn trinxada, la ceba, la pastanaga, i els alls.
Quan tot el conjunt és gairebé cuit, afegim el tomàquet, un raig de vi negre, i deixem que s'acabi de coure. Tot seguit, corregim de sal, hi afegim un pessic de nou moscada, i deixem coure, uns deu minuts més, i ja tenim la bolonyesa llesta per fer el que necessitem.

1^h