Salsa de cervesa

Ingredients

• Dues cerveses tipus mitjana
• Una ceba picada
• Una fulla de llorer
• Dos alls laminats
• Brou de verdures (pot ser de pot)
• Farina de blat de moro
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre en pols

10 racions

Utensilis

Un cassó gran
Un batedor de varetes
Un colador fí
Una batedora elèctrica

Elaboració

Primerament, en un cassó amb un rajolí d'oli, fregim: la ceba picada, els alls laminats, i una fulla de llorer. Quan tot plegat és fregit, afegim les dues mitjanes i deixem que cogui a foc baix. Tot seguit, afegim una mica de brou de verdures i deixem que cogui uns deu minuts més. Seguidament, traiem la fulla de llorer, i ho passem per la batedora elèctrica.
Després, ho passem pel colador fi a un cassó on acabarem de fer la salsa.
Tot remenant amb el batedor de varetes, corregim de sal i pebre, fins que tenim una salsa fina i homogènia. Tot seguit, si cal espessir-la, afegim una mica de farina de blat de moro amb un rajolí d'aigua freda, fins que tenim la salsa al nostre gust, i ja la podrem guardar a la nevera, fins que la necessitem.

1^h