Salsa de kiwis

Ingredients

• Una ceba picolada
• Vuit kiwis( grocs o verds)
• Oli d'oliva
• Aigua
• Sal
• Pebre negre en pols
• Maizena ( si cal )
• Mantega

10 racions

Utensilis

Un cassó mitjà
Un batedor de varetes
Un colador fí
Un atuel amb tapa, per guardar la salsa
Una batedora elèctrica

Elaboració

Primerament, en un cassó mitjà amb un rajolí d'oli d'oliva, sofregim a foc baix, la ceba picolada.
Tot seguit pelem els kiwis, els tallem a rossos menuts i els afegim en el cassó juntament amb la ceba.
Quan tot el conjunt és ben cuit, afegim : un polsim de sal i pebre i l'aigua, segons la quantitat de salsa que vulguem fer.
Anem remenant amb el batedor de varetes, i tot seguit, passsem la batedora elèctrica, i ho passem pel colador fí en el cassó hon acabarem de fer la salsa.
Amb el foc baix, anem remenant amb el batedor de varetes, afegim un dau de mantega, i si cal espessir-ho, afegim una mica de Maizena disolta amb aigua freda.
Un cop aconsseguida la textura que desitgem, la deixem refredar i la guardem en l'atuell amb tapa a la nevera, fins el moment de fer-la servir.

40^min