Ravolis amb bacallà

Ingredients

• 500 grams de raviolis
• 600 grams de bacallà esqueixat
• Una ceba picolada
• Tres cullerots de sofregit de tomàquet(el trobareu a les meves receptes)
• Vi blanc
• Aigua
• Mantega
• Sal
• Una fulla de llorer
• Tres alls aixafats

4 racions

Utensilis

Un wok
Una safata rodona de pocellana blanca
Una cassola fonda
Una escorredora

Elaboració

Primerament, en una cassola amb aigua, mantega i un polsim de sal posem a coure els raviolis fins que són al "dente" i els resevem.
Seguidament, dessalem el bacallà i amb l'ajud d'un ganivet el picolem ben picolat.
Tot seguit, en un wok amb un raig d'oli, sofregim la ceba, el llorer, els alls i el sofregit de tomàquet.
Quan tot plegat és ben cuit, afegim un got de vi blanc i deixem que redueixi.
Seguidament afegim el bacallà, donem unes sacsejades amb l'ajud del mateix wok, i tot seguit afegim els raviolis escorreguts, corregim de sal i un cop cuits, els fiquem a la safata rodona, per servir-los a taula.

1^h