Salsa d'olives negres sense pinyol

Ingredients

• 250 grams d'olives negres sense pinyol
• Una ceba picolada
• Un all picolat
• Salsa de soja
• Aigua
• Sal
• Pebre negre en pols
• Maizena (si cal)
• Oli d'oliva

8 racions

Utensilis

Un cassó gran
Un colador fí
Una batedora elèctrica
Un batedor de varetes
Un atuell amb tapa

Elaboració

En un cassó amb un raig d'oli d'oliva, sofregim: la ceba, el all i les olives sense pinyol.
Seguidament, afegim un raig de soja, un got d'aigua i deixem que cogui tot plegat uns deu minuts. Tot seguit, passem la batedora elèctrica i ho passem pel colador fí en el cassó on acabarem de fer la salsa.
A foc ben baix, anem remenant amb el batedor de varetes, corregim de sal i pebre negre en pols,
i quan ja tenim una salsa fina i homogènia, ja la podrem guardar fins el moment que la necessitem.

1^h 10^min