Salsa casolana per acompanyar les escopinyes en conserva

Ingredients

• Una llauna d'escopinyes gran
• Sofregit de tomàquet
• Vinagre de poma
• Oli d'oliva
• Pebre vermell dolç

2 racions

Utensilis

Un bol de vidre mitjà
Un batedor de varetes
Una safata rectangular de mida mitjana

Elaboració

Primerament, obrim la llauna de les escopinyes, escorrem el suc en el bol de vidre, i fiquem les escopinyes en la safata de porcellana blanca.
Seguidament, en el suc de les escopinyes, afegim una cullereta de pebre vermell dolç, una cullereta de sofregit de tomàquet, un raig de vinagre de poma i unes gotes d'oli d'oliva.
Tot seguit, ho barregem amb el batedor de varetes, ho afegim a la safata amb les escopinyes, i ja ho tenim llest per fer el vermut.

30^min