Bacallà de l'avi Sebastià

Ingredients

• Cinc lloms de bacallà dessalat de 200 grams cadascun (aproximadament)
• Sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
• Oli d'oliva
• Farina
• Quatre alls picolats
• Julivert picolat
• Vi blanc
• 200 grams de mongetes del ganxet cuites

5 racions

Utensilis

Una cassola marinera plana
Uns estalvis

Elaboració

Primerament, agafem els lloms de bacallà dessalats, els enfarinem i els fregim en una paella amb oli d'oliva fins que estiguin fregits al nostre gust, i els reservem.
Seguidament, en una cassola marinera amb un raig d'oli, fregim els alls ben picolats, i quan comencen a estar daurats, afegim tres cullerots de sofregit de tomàquet, un got de vi blanc, i deixem que redueixi.
Seguidament, afegim els lloms de bacallà, les mongetes del ganxet, i força julivert picolat, fiquem el foc baix, i deixem que s'acabi de coure tot plegat, fins que tot el conjunt és cuit, i ja ho podrem servir a taula amb la mateixa cassola, amb uns estalvis a sota.

1^h 30^min