Rigatoni amb xixorrites, gratinats amb formatge de bola

Primerament, en una cassola fonda amb: aigua, un polsim de sal i una mica de mantega, posem a coure els rigatoni fins que estiguin cuits al "dente", i un cop cuits, els escorrem i els reservem.
Seguidament, en un wok gran, posem un raig d'oli d'oliva, i fregim els porros picats, juntament amb una fulla de llorer, i quan tot plegat esta ben fregit, hi afegim tres cullerots de sofregit de tomàquet i mig got de vi negre, i deixem que redueixi.
A continuació, hi afegim les xixorrites i deixem que coguin juntament amb el sofregit uns deu minuts, i tot seguit hi afegirem els rigatoni, i un got de nata líquida, ho remenarem amb una cullera de fusta, i deixarem que s'acabi de coure cinc minuts més, corregirem de sal, i seguidament ho abocarem a la safata refractaria untada amb mantega,i amb un ratllador, hi afegirem el formatge de bola, i sis nous de mantega, i tot seguit ho enfornarem a 180º, fins que el formatge estigui ben daurat, i ja ho podrem servir a taula amb uns estalvis a sota.