Jambalaia

Notes

Aquest arròs és un dels plats més típics de la cultura Cajun que es va instal·lar a Nova Orleans, que són el descendents dels criolls que venien de la colònia canadenca d'Acadia. La jambalaia ve a ser una variant de la paella, però més picant. Jo l'he feta molt adaptada al nostre gust, molt catalanitzada, perquè a mi m'agrada el menjar picant, però el meu entorn no. Us he de dir que no l'havia fet mai, però en tenia ganes des de que vaig veure un reportatge que en parlava. Jo que em creia que només era una cançó i he aprofitat per a fer la fotografia amb una partitura que guardo des de que era petita. Per cert en Quim Monzó en parla d'aquesta recepta en el seu llibre "Vuitanta-sis contes" de Quaderns Crema i a Youtube trobareu una versió de Creedence Clewarter Revival, encara que la lletra no tingui res a veure amb el menjar.