Croquetes de peix

Ingredients

• 1 kg lluç
• 250g gambetes
• 1 l llet
• 100 g farina
• 250 g ceba
• 4 d all
• Farina de galeta
• Oli de girasol
• Ou
• Sal
• Pebre

4 racions

Elaboració

Tallar la ceba i el all ciselé. Sofregir.
Esmicolar el peix i tallar les gambes si són molt grans. Afegir a la ceba i sofregir.
Afegir la farina i torrar-la.
Afegir la llet poc a poc i fer una beixamel.
Coure fins que estigui ben espes.
Refredar
Fer boletes en forma de croqueta.
Passar per ou batut i desprès per farina de galeta.
Fregitr en oli de girasol.

45^min