Coca de poma

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • làmina de pasta de full congelada
  • pomes golden
  • melmelada de préssec, taronja, pruna,... o la que es tingui.
  • ratafia
  • ou

Elaboració

S'estén la làmina de pasta de full amb el corro, s'en guarda una mica per la decoració a gust del consumidor (p.ex. veure foto). Es forada amb una forquilla per tal que no pugi. Es posa al forn a coure's una mica doncs sinó queda crua. La cocció és ràpida, a 150º.
Les pomes es netegen, pelen i es treu el cor. Es tallen a talls i es disposen ordenadament sobre la làmina de pasta una vegada refredada.
La melmelada de fruita que es tingui (la faig a casa amb la fruita que tingui ja siguin préssecs, peres, inclús també amb cabell d'àngel) es reparteix per sobre la poma, reomplint els buits entre la poma i la pasta, una capa prima.
Es tira per sobre unes gotes de ratafia (és casolana, feta de la mare, i amb recepta de l'àvia).
Amb la pasta que hem reservat sense anar al forn, es fan les formes que es vulguin per decorar per sobre, per exemple trenes i espirals... com a la foto.
Amb l'ou batut, es pinta amb un pinzell perquè quedi brillant.
Es disposa la coca sobre paper vegetal, i al forn a 150º durant 45 minuts, però anant-lo controlant, doncs no es cremi, i cada forn és diferent..

Notes

Admet moltes variants: afegir-hi fruits secs, sense ratafia i amb un altre licor, o sense licor,..... sense decoració,....


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1027 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de gener:

Arròs amb bacallà
Arròs amb bacallà
Arrossos i pastes
Escarola amb romesco i bacallà
Escarola amb romesco i bacallà
Amanides i plats freds
Escalivada amb ganyims  i anxoves
Escalivada amb ganyims i anxoves
Amanides i plats freds Amanida
Xoriç a la sidra
Xoriç a la sidra
Carns Aperitiu
Tortell de Reis
Tortell de Reis
Postres i dolços Coca

Veure receptes de gener i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: