Coques de ceba i d'espinacs

Categoria: Altres
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Per la massa:

1 got aigua
un grapadet de sal
1 sobre de llevat en pols
1/2 got d'oli d'oliva extra verge
farina (la quantitat que agafi per les quantitats abans indicades; tenir-ne 1 kg. preparada però serà menys)

Per la resta:

2 cebes
400 gr. d'espinacs (si són frescos millor, sinó congelats també van bé, però que sigui en fulla, no trinxats)
panses sense pinyol
pinyons (jo no en tenia per aquesta ocasió però hi queden molt bons també)
oli
sal
pebre negre mòlt

6 racions

Elaboració

Per la massa: es barregen tots els ingredients i la farina es deixa per l'últim, doncs la quantitat és variable, segons la que agafi. S'amassa a mà (al menys jo ho faig així). La massa estarà a punt quan les mans t'hagin quedat netes de la pasta). Llavors es fa una bola i es deixa en un bol tapat amb un drap de cuina, una estona.

Per la coca de ceba:

Es pelen i netegen les cebes, i es tallen a grills com de taronja però més estretets. S'agafa un tros de la massa preparada i s'estén amb el curro. Es disposen els grills de ceba per sobre la pasta, i s'hi tira una mica de sal oli i pebre per damunt.
Per la coca d'espinacs:
Els espinacs es passen per la paella amb una mica de sal i oli, s'hi tiren les panses, i els pinyons (jo no en tenia i queda ben bona també). Quan estan ben sofregits, es reparteixen sobre un altre tros de massa que s'haurà prèviament aplanat amb el curro.
Es posen al forn a 150º durant uns 30 minuts, controlant no es cremi, i ja estan llestes!

1^h