Arròs negre

Ingredients

• 600 grams d'arròs tipus "bomba" Montsià
• Sis cullerots de marca per paelles
• Fumet de peix
• Quatre sobres de tinta de calamar
• Tres cullerades de picada d'all i julivert(feta amb la batedora elèctrica)
• Sal

6 racions

Utensilis

Una paellera per sis comensals
Uns estalvis de vímet

Elaboració

Posem la paellera al foc, hi posem : la marca, l'arròs, la picada i els tres sobres de tinta. Ho remenem ben remenat, i tot seguit afegim el fumet, fins arribar a les nanses.
Ho corregim de sal, i ho enfornem a 180º, fins que l'arròs, és cuit.
La gracia d'aquest arròs, és que quan es cou en el forn, fa pel damunt una crosta amb la tinta, que és ex-cel-lent.
Seguidament, ja la podem servir a taula amb uns estalvis de vímet a sota.

40^min