Flam de mallorca

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Flam
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

3 ous
1/2 litre de llet
125 g de sucre
1 culleradeta de sucre avainillat
3 mitjos presecs en almivar
2 ensaimades mitjanes del dia abans
200 g de nata montada
Caramel liquid

8 racions

Elaboració

Poseu el caramel en el fons d'un motlle de cake.
Bulliu la llet amb el sucre i la vainilla.
Bateu els ous en un bol i barregeu-los amb la llet.
Poseu una mica de crema al fons del motlle, després 1 ensaimada tallada a trossos, damunt la meitat dels presecs tallats a làmines, Tornar a repetir aquesta operació, fins omplir-lo tot. Tireu-hi tota la crema per sobre, perqué quedi tot ben empapat.
Poseu el motlle al forn a 160ºC al bany María durant 45 minuts.
Deixeu-lo refredar una estona i desenmotlleu-lo.
Adorneu-lo amb nata montada per damunt i els costats.

1^h

Notes

Per poder-lo treure'l millor del motlle, passeu-hi un ganivet per tot el voltant, i una mica d'agua calenta per sota el motlle.
Per posar-hi la nata ha de estar molt fred, ja que la nata es desfaria.

Per Joan. R. Carbonell

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta