Pa de pessic de marbre

Batre els rovells d'ou amb el sucre, fins obtenir una consistència cremosa; afegir 100 g de mantega reblanida i la farina i el llevat passat per un colador; barrejar-ho tot bé.
Afegir les clares muntades a punt de neu.Separar la barreja en dues parts.
Fondre, al bany maria, la xocolata trossejada amb la resta de la mantega.
Barrejar amb una de les parts. Abocar les dues barreges en un motlle prèviament enfarinat de forma alterna perquè al coures es combinin els dos colors.
Coure el pa de pessic al forn, a 180ºc de temperatura, durant 45 minuts aproximadament.