Seitó amb Vinagre

Neteja el seitó. Treu cap i espina i llença-ho.
Posa el seitó amb un bol coberts d'aigua i cinc cullerades soperes de sal.
Deixa-ho així com a mínim 1 hora.
Remena amb cura al menys un cop
Mentre pela la cabeça d'alls i talla'ls a llesques.
Talla el julivert i ho reserves tot en un plat.
Passada 1 hora treu amb una forquilla el seitó i posa-ho a un colador. Passa'ls per sota de l'aixeta.
Neteja el bol i torna a posar el seitó.
Cobreix-lo de vinagre blanc i posa l'all i el julivert.
Remena movent el bol.
Posa-ho a la nevera.
Després de 24 hores ja podeu fer l'aperitiu.
Aguantara perfectament una setmana a la nevera.
Serviu en platets així mateix o amb una mica oli d'oliva i pebre vermell dolç.