Tapapà
També se'n diu paté (quan es un producte animal)o crema. Bàsicament és un triturat que es reparteix sobre unes llesques de pa o al mig d'un entrepà. Diluits, són excel.lents salses. Espessos, són bons farciments.
Categoria:
Altres
Tipus de plat: Canapès
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Inexperts
Afegir valoració
Ingredients
- Albergínies, remolatxes, bròquil, cebes, alls, llimones bio
- Tahin bio
- Gomasi (sal de sèsam)
- Crema de cacauet (bio)
- Sal marina, oli d'oliva verge extra, pebre negre, pebre vermell, menta, julivert i romaní frescos.
- Formatge Rocafort
- Vinagre, mel o concentrat de poma.
Utensilis
Les decoracions:
Guarnir amb menta, julivert picat i/o rodanxes de llimona
Empolsinar amb sal de sèsam.
Empolsinar (amb l'ajuda d'un colador petit) amb pebre vermell.
Elaboració
Albergínia (babaganuix)= Albergínies escalivades i pelades. Posar-hi tahin, all matxucat, suc i pell de llimona (lo groc, ratllat molt fi), oli d'oliva verge extra, sal i pebre. Triturar.
Bròquil= Posar a coure en aigua amb sal i llorer, ceba, tronxo i finalment, els ramets del bròquil. Escorrer. Treure el llorer. Afegir un tall de Rocafort i triturar.
Remolatxa= Si són crues, coure-les sense tallar la tija, cobert el bulb amb aigua i una mica de vinagre. Deixar atemperar dins l'aigua de cocció. Pelar i tallar a trossos (amb guants). Matxucar unes fulles tendres de romaní, afegir pasta de cacauet, suc i pell de llimona, oli, sal i pebre, una punta de dolçor, i triturar.
Notes
Per a una bona colla de gent. Posar-hi torradetes de diferents tipus de pa: blat, espelta, galetes d'arròs...
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1844 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Postres i dolços
Arrossos i pastes
Peixos i mariscos
Pastís
Llegums i verdures
Sopes i cremes
Ous i làctics
Carns
Facebook
Twitter
Telegram