Cassoleta de pèsols i popets estofats

Ingredients

• 600 grams de pèsols congelats
• 600 grams de popets 40/60 congelats
• Dos cassons de sofregit de tomàquet (el podeu trobar a les meves receptes)
• Aigua
• Un brot de julivert
• Oli d'oliva
• Sal
• Un got de vi blanc
• Una ceba picolada
• Dues fulles de llorer
• Tres alls aixafats

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa gran
Un cassó gran
Una paella gran
Un plat de fusta

Elaboració

Primerament, en un cassó amb aigua, julivert i sal, posem a coure el pèsols fins que són cuits al "dente" i els reservem.
Tot seguit, fiquem els popets en una paella amb un raig d'oli i els sofregim fins que són gairebé tendres.
Tot seguit, en una cassola amb un raig d'oli,sofregim: la ceba, els alls, el llorer i el sofregit de tomàquet. Quan tot plegat és ben fregit, afegim el vi, dos gots d'aigua i deixem que arrenqui el bull. Seguidament, afegim els popets i els pèsols,donem unes sacsejades a la cassola amb l'ajud de les nanses i deixem que cogui tot plegat uns dotze minuts més, corregim de sal i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb un plat de fusta a sota.

1^h 10^min