Musclos a l'estil de la Costa Daurada

Ingredients

• Dos quilos de musclos (si són de roca molt millor)
• Tres cullerots de sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
• Una ceba picolada
• Sis alls laminats
• Oli d'oliva
• Julivert picolat
• Un got de vi blanc
• Aigua

6 racions

Utensilis

Una cassola metal·lica fonda
Una cassola de terrissa gran
Uns estalvis (salvamanteles)
Un colador fí

Elaboració

Primerament en una cassola fonda amb un dit d'aigua, obrim els musclos un cop nets, i un cop oberts, els reservem amb el suc colat.
Seguidament, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva, sofregim la ceba picolada i els alls laminats.
Tot seguit, afegim el sofregit de tomàquet i un got de vi blanc, i deixem que redueixi.
A continuació, afegim el suc d'obrir els musclos i deixem que arrenqui el bull.
Tot seguit, afegim els musclos amb una sola clova, ho remenem i deixem que s'acabi de coure tot plegat uns dotze minuts més, ho espolsem amb força julivert picolat i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota per no cremar la taula.

1^h 30^min