Bonítol amb tomàquet, alls fregits i julivert

Ingredients

• Sis talls de bonítol d'un dit de gruix cadascun
• Sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
• Sal
• Pebre negre en pols
• Un got de vi blanc
• Vuit alls laminats
• Oli d'oliva
• Farina
• Un ramet de julivert picolat

6 racions

Utensilis

Una cassola marinera metal·lica
Una paella gran
Uns estalvis

Elaboració

Primerament, en una cassola marinera amb un raig d'oli d'oliva, sofregim els alls laminats i quan comencen a estar daurats, afegim vuit cullerots de sofregit de tomàquet (el fem com explico a la meva recepta), un got de vi blanc, i deixem que redueixi a foc baix.
A part, en una paella gran amb un raig d'oli d'oliva, fregim els talls de bonítol salpebrats i enfarinats, tres minuts per cada banda, i els afegim a la cassola juntament amb el sofregit.
Tot seguit, corregim de sal i deixem que s'acabi de coure tot plegat uns deu mints més, ho espolsem amb força julivert picolat, i ja ho podrem treure-ho a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.

1^h 30^min