Croquetes de tofu

Categoria: Altres
Típica de: Japó
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

tofu
brots de soja (millor que sigui en fresc)
pastanagues
1 cullerada sopera de salsa de soja
clara d’ou
llavors de sèsam

4 racions

Elaboració

- Barregem tots els ingredients (excepte la clara d’ou), en cru, i els triturem amb el braç elèctric.
- Muntem la clara a punt de neu i la incorporem, molt suaument, a la mescla anterior.
- Escalfem oli d’oliva en una paella.
- Amb dues cullerades anem donant forma a les croquetes i les posem a la paella (també les podem treballar amb les mans, mullades amb aigua).
- Fregim les croquetes per les dues bandes, les posem en paper secant/absorbent i...llestos!

30^min