Arròs a la cassola amb fredolics

Primerament, fem la picada d'all, julivert i oli d'oliva amb la batedora elèctrica, i un cop feta, la guardem en el biberó de plàstic. A part, escorrem els fredolics, i els sofregim en una paella salpebrats, amb un raig d'oli,i els alls laminats, fins que hagin deixat anar tota la seva aigua, i els reservem.
Seguidament, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli, sofregim: el pebrot vermell i el verd picolats, i la ceba picolada.
Quan tot plegat ja és ben fregit, afegim dos cullerots de sofregit de tomàquet, i deixem que cogui tot plegat uns deu minuts.
Tot seguit, fiquem el brou de pollastre a escalfar, i el deixem damunt la planxa calenta.
A continuació, posem l'arròs a la cassola juntament amb els fredolics, un bon raig de picada, i ho remenem ben remenat.
Seguidament, afegim tres cullerots de brou, i deixem que arrenqui a bullir, sense deixar de remenar, com si féssim un risotto, i si cal una mica de brou, l'hi afegim fins que l'arròs estigui cuit al nostre gust, corregim de sal, i tot seguit ho deixem reposar fora del foc cinc minuts, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.