Patates tallades en quadrats fregides amb salsa d'anxoves

Ingredients

• Salsa d'anxoves calenta
• Oli d'oliva
• Un quilo de patates mitjanes
• Sal
• Una llauna d'anxoves amb oli d'oliva

5 racions

Utensilis

Una paella gran
Una safata rectangular gran de porcellana
Un bol de vidre gran

Elaboració

Primerament, fem la salsa d'anxoves com explico a la meva recepta, i un cop feta la reservem damunt la planxa calenta, amb els filets d'anxova tallats a trossos ben remenats.
Seguidament, pelem les patates, les tallem en quadrats de mida mitjana, i les fregim en una paella amb força oli d'oliva fins que estiguin cuites, i les fiquem en un bol de vidre.
A continuació, afegim la salsa d'anxoves amb els filets trossejats i ho remenem tot ben remenat, i ja ho podrem ficar a la safata de porcellana per servir-ho a taula per tal de fer l'aperitiu.

1^h 30^min