Peus de porc gratinats

Categoria: Carns
Dieta: hipocalòrica
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Expert

Valoració:

4/5 (4 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 kilos de peus de porc
Dues fulles de llorer
Una branqueta de farigola
1 kilo de tomaquets madurs
100 grams d'orenga
2 grans d'all
Julivert
200 grams formatge rellat emmental
100 grams de mantega
Sal
300 grams de farina de blat

3 racions

Utensilis

Olla, payella i safata per gratinar

Elaboració

Posaren una caçola tres litres d'aigua, amb sal junt amb el peus de porc partits amb cuatre trossos, el llorer i la farigola, posar a bullir un parell d'hores fins que estiguin ben tous, despres deixar refredar i treure el osos mes grossos, enfarinar i fregir amb oli d'oliva tins que quedin ben rossets, possarlos en una safata.
apart es ratllen els tomáquets, ben nets sense pell ni llavors, l'orenga, julivart una mica de suc de bollir els peus, despres es posa la salsa per sobre els peus el formatge y mantega i es gratinen

2^h