Tagliatelle al funghi porcini

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

400 g de tagliatelle a l'ou
50 g de ceps secs
200 g de cebes tendres
50 cc d'oli
80 g de formatge parmesà ratllat
100 cc de crema de llet
Sal

5 racions

Elaboració

Posem els ceps a remull amb 250 cc d'aigua tèbia durant un mínim d'una hora.
Tallem la ceba ben petita, posem l'oli a escalfar i tirem la ceba. La salem perquè deixi anar l'aigua i la fregim fins que comenci a enrossir.
Escorrem els ceps, els tallem, si són massa grossos, i els afegim a la ceba, deixant-los fer durant uns 5 minuts.
Afegim 100 cc de l'aigua de remullar els ceps i la deixem reduir.
Posem la crema de llet i la deixem fer una mica.
Tirem dues cullerades soperes de parmesà, donem unes voltes i reservem.
Posem a bullir la pasta amb aigua i sal, seguint les indicacions del paquet.
Quan la pasta estigui cuita, l'escorrem, li incorporem la salsa i ens la mengem immediatament.
És un plat deliciós.

30^min

Notes

M'agrada anomenar aquest plat en italià, perquè el primer cop que el vaig tastar va ser quan vaig estar a Roma. Em vaig fer un tip de menjar-ne. Els fughi porcini són els ceps.
El meu gendre, que és italià, m'ha ensenyat com fer-los i em surten molt bons.
A mi m'encanta el gust i l'aroma dels ceps.

Per Àngels Fernández Guillén

Recepta de cuina de Tagliatelle al funghi porcini — Són boníssims!

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Arrossos i pastes › Pasta

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2302

1565 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

4 comentaris:

	Joan Corminas diu: Aquesta és una recepta de la meva predilecció, a Suïssa és una especialitat que pots menjar en gairebé tots els restaurants. El seu grau d'acceptació és causa de la influència de la nostra proximitat amb Itàlia
	Joan Corminas diu: Companya Angels. Quan el teu cunyat faci algun viatge a Itàlia, digues-li que et porti pastilles de brou de fongs porcini, et aniran molt bé per quan preparis un rissotto o preparis alguna carn o un altre plat, jo ho faig servir quan preparo el teu plat
	Joan Corminas diu: el teu gendra, en compta del teu cunyat. Et demano disculpes. Joan
	Àngels Fernández Guillén diu: Amic Joan, Jo no coneixia aquestes pastillles que m'anomenes, però l'altre dia, quan vaig comprar els ceps en un "mercadillo" gastronòmic, em van regalar un potet de pols de ceps, que suposo que també em serà molt útil per aromatitzar els plats. Gràcies!!