Coca de xampinyons, amb pasta de full

Primer de tot, espolsem el marbre amb farina, Seguidament, estirem la massa de full, i la punxem. La posem a la placa del forn, amb paper sulfuritzat, i tot seguit, la cobrim amb tomàquet fregit. Espolsem el tomàquet amb un xic de sal, i hi tirem un rajolí d'oli.
A part, netegem els xampinyons, els laminem, i els fregim en una paella, amb oli d'oliva, i un polsim de sal.
Un cop fregits, els escampem pel damunt de la coca, i ho espolsem amb el formatge ratllat.
Ho enfornem a 180º, fins que és cuit, i el formatge és rós, i ! bon profit ¡