Musse d'escalivada
Categoria:
Amanides i plats freds
Tipus de plat: Mousse
Recepta per forn
Típica de: 
Espanya → Catalunya
Dieta: celíaca
Estació: 
primavera 
estiu
Dificultat: Mitjana
Afegir valoració
Ingredients
Necessites:
- 3 pebrots vermells (grans)
- 3 albergínies (grans)
- 1 brik petit de crema de llet
- 4 ous
- Sal, pevre i oli
6 racions
Utensilis
Motlle de vidre tipus "plum cake"
Elaboració
Escalivar els pebrots i les albergínies. Batre els ous a la batedora junt amb la crema llet i el pebrot, salar i pebrar. Posar un paper de forn previament untat amb mantega al motelle. Al fons hi distribuir l’albergínia a tires, l'amanir-la amb un raig d'oli i sal, desprès afegir al motlle tot el que hem batut. Posar-ho al forn a bany Maria a 180-190º 1 hora aproximadament punxar-ho per saber si està cuit. Refredar i desmotllar i servir les porcions amb una mica d'oli d'oliva verge.
Opcional:
Jo faig una emulsió amb oli i el suc que deixen els pebrots després de escalivar-los i ho poso al voltant de cada porció al moment de servir-ho.
1h
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
2177 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Peixos i mariscos
Aperitiu
Llegums i verdures
Salses
Carns
Sopes i cremes
Postres i dolços
Arrossos i pastes
Altres
Ous i làctics
Facebook
Twitter
Telegram