Bacallà a la llauna

Ingredients

• 3/4 de quilo de bacallà dessalat
• 2 dl. d'oli
• 175 gr. de farina
• 15 gr. de pebre vermell
• 1 got de vi blanc
• 5 grans d'alls
• Julivert

4 racions

Utensilis

Paella
una safata pel forn
un morter per la picada

Elaboració

Poseu oli a la paella i fregiu els trossos de bacallà enfarinats quan ja quasi estigui cuit els col·loqueu a la llauna.
Amb l'oli de la paella fregiu tres grans d'alls a tires i després afegiu el pebre vermell, tirant seguit el vi evitant així que el pebrer es cremi.
Deixeu bullir uns minuts i ho poseu damunt del bacallà.
Piqueu molt fins la resta dels alls i el julivert i el poseu sobre el bacallà i després poseu-lo al forn uns 5 minuts, aproximadament.

45^min